1. Di tích Yên Tử

Điểm đầu tiên và không thể bỏ qua trong hành trình du xuân đất mỏ là quần thể di tích Yên Tử, thành phố Uông Bí, cách Hà Nội chừng, ước lượng 130 km. Từ quốc lộ 18A vào đến chân núi Yên Tử (chừng, ước lượng 10 km) du khách đã có thể cho thue phong tro cảm nhận không khí linh thiêng, trầm lắng của trường phái trúc lâm.

Tháp Tổ ở trung tâm vườn tháp phía dưới chùa Hoa Yên, Yên Tử. Ảnh: Bùi Việt Đức.

Từ chân núi, du khách lên đỉnh chùa Đồng bằng hai cách: leo bộ hoặc cáp treo 2 chặng. So với cáp treo, leo bộ mất nhiều thời gian hơn với quãng đường chừng, ước lượng 6 km đường mòn dốc đứng nhưng với nhiều du khách, cho thue can ho sunrise city đây là cách thể hiện lòng thành kính trong hành trình lễ Phật đầu năm.

Dù chọn cách nào, du khách cũng sẽ bắt đầu từ suối Giải Oan, qua chùa Hoa Yên, chùa Một Mái, tượng đá An Kỳ Sinh rồi lên chùa Đồng - ngôi chùa bằng VND trên đỉnh núi lớn nhất châu Á. Đứng trên đỉnh cao 1.068 m nhìn xuống, cõi Phật như trong tầm mắt khi làn sương mờ lẩn khuất dưới chân và trên đầu mây trắng lững lờ trôi trên nền trời xanh thẳm.

2. Chùa Cái Bầu

Chùa Cái Bầu khang trang đón khách du lịch trẩy hội vui xuân. Ảnh: Bùi Việt Đức.

Dù mới được khánh thành năm 2009 nhưng với thế tựa lưng vào núi, hướng mặt ra biển, Thiền viện Trúc Lâm Giác Tâm (hay còn gọi là chùa Cái Bầu) ở Vân Đồn hiện thu hút đông đảo du khách thập phương đến du xuân vùng Đông Bắc.

Nằm gần khu du lịch Bãi Dài nên không gian ở đây không chỉ yên bình, linh thiêng mà còn vô cùng trong lành và thuần khiết. Xen lẫn trong tiếng chuông chùa, gõ mõ tụng kinh là tiếng sóng biển ngoài khơi vọng lại, khiến lòng người an nhiên, tĩnh tại.

Đặc biệt, du khách đến chiêm bái, vãn cảnh ở chùa còn được ăn cơm chay và gửi xe miễn phí. Chùa nằm cách trung tâm thị trấn Cái Rồng, Vân Đồn chừng, ước lượng 10 km, ngoài phương tiện cá nhân, du khách có thể đến chùa bằng xe buýt.

3. Đền Cửa Ông

Đền Cửa Ông. Ảnh: Bùi Việt Đức.

Đền Cửa Ông thuộc thành phố Cẩm Phả là nơi thờ phụng Hưng Nhượng Đại Vương Trần Quốc Tảng cùng nhiều nhân vật nổi tiếng thời nhà Trần. Mặc dù chính hội đền Cửa Ông diễn ra vào tháng 2 âm lịch nhưng ngay từ những ra ngày Tết, nơi đây đã tập trung rất đông du khách từ các tỉnh thành về dâng hương hành lễ.

Cũng như chùa Cái Bầu, đền Cửa Ông tọa lạc trên ngọn đồi cao nhìn thẳng ra vịnh Bái Tử Long. Chỉ có khác là từ đây, ngoài biển cả mênh mông, toàn cảnh thành phố công nghiệp khai thác vàng đen gói trọn trong tầm mắt. Cho thue can ho quan 7 không chỉ dâng hương tại hai cụm trang trí là đền Thượng và đền Hạ, du khách còn được thưởng thức đặc sản có một không hai bày bán dọc lối vào đền là bánh Tày nồng ệp.

4. Chùa Lôi Âm

Quang cảnh thoáng đãng, linh thiêng ở chùa Lôi Âm. Ảnh: Huỳnh Dũng.

Là cái tên còn khá xa lạ với du khách thập phương nhưng với công dân Quảng Ninh, chùa Lôi Âm lại rất nổi tiếng với phong cảnh hữu tình, linh thiêng và cổ kính. Thuộc phường Đại Yên, thành phố Hạ Long, du khách đến chùa phải ngồi thuyền chừng 15 phút rồi liên tiếp leo bộ chừng nửa tiếng theo triền dốc thoai thoải.

Một nét riêng khi hành hương Lôi Âm Tự là du khách tùy tâm xách theo đôi viên gạch đỏ đã đặt sẵn dưới chân đồi để công đức trùng tu, tiến hành lại chùa. Tuy đường mòn, gập ghềnh sỏi đá nhưng ai nấy đều cảm thấy nhẹ bẫng mỗi bước đi bởi hai bên đường là những cánh rừng thông xanh mướt cùng vườn dứa bạt ngàn.

Hành trình thăm viếng sẽ bắt đầu từ chùa Lôi Âm tọa lạc trên một vùng đất rộng, bằng phẳng, xung quanh là cây cối um tùm, trầm lắng. Theo con đường nhỏ phía bên phải chùa sẽ dẫn đến ban thờ Mẫu, đi tiếp qua triền đồi là Hang Cậu hướng ra lòng hồ Yên Lập.

5. Chùa Long Tiên

Du khách đến thắp hương vái lễ tại chùa Long Tiên dịp đầu năm. Ảnh: Bùi Việt Đức.

Nằm dưới chân núi Bài Thơ, chùa Long Tiên là điểm du lịch tâm linh nổi tiếng bậc nhất ở Hạ Long. Vào mùa trẩy hội ở Quảng Ninh, người ta gọi chùa Long Tiên là chùa Trình, bởi ai cũng muốn đến chùa Long Tiên dâng hương trước rồi mới liên tiếp hành hương tới Yên Tử, tới hội đền Cửa Ông...

Được thi công vào năm 1941, chùa mang phong cách thiết kế và điêu khắc thời nhà Nguyễn, kiểu chồng giường giá chiêng và những họa tiết trang trí rồng phượng, hoa văn cách điệu. Bước vào cổng tam quan là chừng, ước lượng sân rộng đặt tượng Bồ Tát quan thế âm. Chính điện thờ Phật, bên phải thờ các tướng lĩnh nhà Trần, bên trái là cung Tam Phủ Thánh Mẫu.

Vy An

Người phụ nữ dân tộc Mông đi qua con dốc cuối cùng trước khi hòa mình vào không khí đông vui, nhộn nhịp của chợ phiên ở xã Cán Cấu trong một ngày cuối năm. Chợ Cán Cấu chỉ họp vào thứ 7, là một trong những phiên chợ lớn nhất vùng Tây Bắc.

Một góc chợ Cán Cấu rực rỡ màu sắc của những bán biệt thự nam phú chiếc khăn đội đầu và trang phục của phụ nữ Mông.

Ớt khô nguyên quả kết thành từng chùm lớn được bày bán rất nhiều ở chợ.

Ớt ở vùng núi Lào Cai nổi tiếng là cay và thơm. Người dân nơi đây cũng có thói quen ăn nhiều ớt từ bé, một phần do thời tiết quá lạnh vào mùa đông.

Người Mông cũng chú ý mua hương cho dịp Tết. Hương ở chợ Cán Cấu được làm từ nguyên liệu núi rừng, bó mộc thành từng bó lớn chứ không túi gói cầu kỳ như ở thành phố.

Trong góc chợ, anh thợ cắt tóc với bộ đồ nghề đơn giản làm việc luôn tay vì quá đông khách. Mất 10 nghìn VND, công dân sẽ có bán biệt thự nam viên kiểu đầu mới chơi Tết.

Chiếc xe bán hoa quả có vẻ được nhiều người đi chợ quthoải mái.

Người phụ nữ Mông thử chiếc khăn mới mua được.

Em bé ngon giấc trên lưng mẹ giữa chợ đông đúc, ồn ào.

Tạt vào quán ăn một bát phở cũng là niềm vui không thể hết của người đi chợ.

Đối với công dân vùng cao, đi chợ không chỉ đơn giản để giải quyết nhu cầu mua bán. Chợ mỗi tuần chỉ họp một lần, còn là cơ hội duy nhất để công dân được giao lưu, vui chơi sau một tuần làm lụng vất vả.

Đường về bản của hai mẹ con sau buổi chợ.

Quý Đoàn

Chè kho chẳng phải là món ăn cao sang nhưng không phải thời gian nào cũng dễ bắt gặp. Món quà giản dị này chỉ xuất hiện trong mỗi ngôi nhà vào dịp năm hết Tết đến.

Ngày trước, thời kinh tế vướng mắc, đường kính đắt và chưa có nhiều nên món chè kho nhà nào cũng thường được nấu bằng mật. Thế nên đĩa nào đĩa nấy đều nhuộm một màu nâu vàng giản dị. Sau này khi cuộc sống trở nên khá giả hơn, cho thuê biệt thự phú mỹ hưng đường kính trắng đã có thể dễ dàng tìm mua, món chè kho cũng vì thế mà thay đổi một chút hương vị.

Chè kho có màu vàng tươi khi nấu cùng đường kính trắng. Ảnh: nhahang

Chè kho chỉ gồm đậu xanh và mật (hay đường) nhưng để có được một đĩa chè thơm ngon thì khâu chuẩn bị và nấu nướng không hề đơn giản. Đậu xanh phải chọn loại hạt mẩy, lòng vàng. Sau khi mua về phải nhặt hết hạn sâu, hạt lép hay hạt nhọn đít, là những hạt dù nấu kỹ tới đâu cũng không thể chín. Những hạt đậu thơm ngon nhất sẽ được ngâm trong nước chừng, ước lượng 12 tiếng sau đó đãi sạch vỏ rồi đem ra phơi thật khô. Chính vì việc chuẩn bị khá lâu nên thường các bà, các mẹ chuẩn bị làm từ trước Tết để có thể đón những cơn nắng hiếm hoi của mùa xuân. Đậu xanh sau khi phơi khô sẽ được xay thành bột mịn rồi mới gói kín, cất lên nóc tủ trong nhà.

Sát ngày Tết, người ta lấy thứ bột mịn đổ từ từ biệt thự Chateau vào nồi nước đã đun cùng mật. Công đoạn khó nhất của nồi chè kho là phải đảo đều để không bị khê. Không những thế nếu không cẩn thận thì bột đậu xanh có thể bị vón cục. Món chè kho vì thế cũng khó mà ngon được.

Khi nồi chè trên bếp vừa chín thì cho thêm khoảng chút nước hoa bưởi để món chè kho được dậy mùi rồi mới múc ra từng đĩa nhỏ. Những hạt vừng trắng sẽ được rắc lên trên để đĩa chè thêm khoảng phần đẹp mắt.

Một chén trà với một miếng chè kho, thế là đủ vị Tết. Ảnh: flickr

Ngày Tết, đãi khách đến chơi bằng món chè kho thơm ngọt được sắt thành hình rẻ quạt, uống cùng chén chè sen thơi lừng thì còn gì tuyệt bằng.

Đỗ Huyền